ARÁNDALO / GROSELLA DE CEILÁN (CEYLAN GOOSEBERRY) - DELICIOSO TESORO DE LA NATURALEZA
El Arándalo, también conocido como Ceylan Gooseberry, es una planta fascinante que ha capturado la atención de amantes de la naturaleza y chefs gourmet en todo el mundo. En este artículo, exploraremos su origen, áreas de producción, comercialización y deliciosas recetas culinarias que hacen uso de esta maravillosa planta.
1. ORIGEN DE LA PLANTA
El Arándalo tiene sus raíces en el sudeste asiático, específicamente en Sri Lanka (anteriormente conocida como Ceylán), de ahí su nombre. A lo largo de la historia, ha sido valorado por sus propiedades medicinales y su sabor único. Los registros históricos revelan que se utilizaba en la medicina tradicional ayurvédica para tratar una variedad de afecciones. Hoy en día, su cultivo se ha extendido a varias partes del mundo debido a su creciente demanda.
2. ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA
El cultivo del Arándalo ha ganado popularidad en diversas regiones, pero destaca especialmente en Ecuador. Este país sudamericano, con su clima subtropical y condiciones geográficas ideales, ha visto un auge en la producción de esta planta. Las provincias de Loja, Zamora-Chinchipe y Azuay son conocidas por su producción de Arándalos de alta calidad. Además, regiones de Asia tropical, como Sri Lanka y partes de la India, también son conocidas por su cultivo exitoso.
3. COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA
La comercialización del Arándalo se ha vuelto cada vez más importante en los últimos años. Sus frutos, pequeños y de color amarillo dorado, son apreciados en todo el mundo por su sabor agridulce y sus beneficios para la salud. Ecuador ha consolidado su posición como un importante exportador de Arándalos. La producción se exporta principalmente a los Estados Unidos, Canadá y Europa, donde se utiliza en la elaboración de jugos, mermeladas y productos de repostería gourmet. La demanda continúa creciendo debido a su reputación como superalimento rico en antioxidantes.