LA MEJORANA (origanum majorana): UN TESORO CULINARY Y MEDICINAL DEL ECUADOR

La mejorana (Origanum majorana) es una planta aromática y medicinal que ha cautivado a las culturas de todo el mundo por siglos. Conocida por su fragante aroma y versatilidad en la cocina, así como por sus beneficios para la salud, la mejorana es un tesoro botánico que ha encontrado su hogar en diversas regiones del planeta. En este artículo, exploraremos su origen, áreas de producción, comercialización y usos culinarios, con un enfoque especial en su importancia en Ecuador.

1) ORIGEN DE LA PLANTA:

La mejorana, también llamada "mejorana dulce," es originaria de la cuenca mediterránea y ha sido cultivada desde tiempos antiguos en esta región. Se cree que los antiguos egipcios la utilizaban en sus rituales funerarios y la consideraban un símbolo de felicidad. Los griegos y romanos la valoraban tanto por sus propiedades culinarias como por sus propiedades medicinales.

2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA:

La mejorana se cultiva en diversas partes del mundo, pero su crecimiento más exitoso se encuentra en regiones de clima templado. En Ecuador, la mejorana ha encontrado un ambiente propicio en las tierras altas de la Sierra, donde el clima fresco y la altitud son ideales para su desarrollo. Además de Ecuador, otros países productores incluyen Turquía, Egipto, Francia y México.

3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA:

En Ecuador, la mejorana se comercializa tanto en el mercado local como en el internacional. Su aceite esencial, conocido por sus propiedades relajantes, es exportado a varios países. La comercialización incluye tanto productos secos como frescos, y Ecuador ha ganado reconocimiento por la calidad de su mejorana. En el mercado internacional, se utiliza en la industria de la perfumería y la cosmética, así como en la producción de aceites esenciales.