La uvilla (Physalis peruviana), también conocida como aguaymanto, golden berry o uchuva, es una fruta originaria de América del Sur que ha ganado reconocimiento internacional por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la gastronomía. Su producción se ha expandido en varios países debido a la creciente demanda en mercados gourmet y saludables.
A continuación, exploraremos su origen, métodos de cultivo, producción y comercialización a nivel mundial.
La uvilla es originaria de los Andes, específicamente de países como Ecuador, Perú y Colombia. Ha sido cultivada desde tiempos precolombinos por las civilizaciones indígenas, quienes la valoraban por sus propiedades alimenticias y medicinales.
Con la colonización española, la uvilla fue llevada a otras regiones del mundo, donde actualmente se cultiva con éxito en países de África, Asia y Europa.
La planta de uvilla es un arbusto semitrepador que puede crecer en diversas altitudes, aunque su rendimiento óptimo se da en regiones entre los 1,800 y 3,000 metros sobre el nivel del mar.
Condiciones óptimas para el cultivo
Ciclo de cultivo
Las uvillas se cosechan manualmente cuando su cáscara está seca y de color amarillo pajizo. Después de la cosecha, se realiza un proceso de limpieza y clasificación.
Los frutos se pueden comercializar en diferentes formas:
Los principales productores de uvilla son:
Los mayores importadores de uvilla incluyen:
El precio de la uvilla varía según la oferta y la demanda, así como la certificación orgánica, que puede aumentar su valor en el mercado.
La uvilla es una fruta de alto valor comercial y nutricional, con un crecimiento sostenido en la producción y exportación. Su versatilidad y beneficios para la salud la han convertido en un producto atractivo para mercados gourmet y saludables en todo el mundo. Con el aumento de la demanda internacional, su cultivo sostenible y la certificación orgánica representan oportunidades clave para productores y exportadores.