YERBA BUENA: LA HIERBA DE LOS TESOROS NATURALES DE ECUADOR

La naturaleza siempre nos sorprende con sus regalos, y uno de ellos es la planta de Yerba Buena. En este artículo, exploraremos el origen de esta planta, sus áreas de producción, su comercialización y, por supuesto, sus usos culinarios en Ecuador.

1) ORIGEN DE LA PLANTA

La Yerba Buena, conocida científicamente como "Mentha arvensis," es originaria de Asia y Europa. Esta hierba aromática ha sido utilizada a lo largo de la historia por diversas culturas.

Los antiguos griegos y romanos la empleaban tanto en sus banquetes como en tratamientos medicinales. Con el tiempo, la planta se expandió a América, donde encontró un lugar especial en la región andina, en particular, en Ecuador.

2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN

Ecuador, con su diversidad de climas y altitudes, se ha convertido en un hogar ideal para la Yerba Buena. Las regiones montañosas, como los Andes, son especialmente propicias para su cultivo.

Esta planta se ha adaptado bien a los suelos ecuatorianos, lo que ha llevado a un aumento constante en su producción en áreas como Loja, Azuay y Pichincha.

3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA

La Yerba Buena se comercializa tanto a nivel local como internacional. En Ecuador, es apreciada por su frescura y calidad. Los agricultores locales la cultivan y venden en mercados locales y tiendas de productos orgánicos. Además, la Yerba Buena ecuatoriana ha ganado reconocimiento internacional, y se exporta a países como Estados Unidos y Canadá.

En el mercado internacional, la demanda de Yerba Buena ha ido en aumento debido a su versatilidad en la cocina y sus propiedades medicinales. Datos estadísticos muestran un aumento constante en las exportaciones ecuatorianas de esta planta en los últimos años. Se espera que continúe creciendo, ya que cada vez más consumidores descubren sus beneficios.