EXPLORANDO EL SABOR ÚNICO DE ARTEMISIA ANNUA EN LA COCINA
La Artemisia Annua, conocida comúnmente como ajenjo dulce o hierba de la fiebre, es una planta que ha sido apreciada durante siglos por sus propiedades medicinales. Sin embargo, hoy vamos a explorar su versatilidad en la cocina y cómo puede agregar un toque único a tus platos. A continuación, te presentamos tres recetas que incorporan la Artemisia Annua de manera deliciosa y saludable.
RECETA 1: ENSALADA FRESCA CON ARTEMISIA ANNUA Y FRUTOS DEL BOSQUE
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas frescas de Artemisia Annua, lavadas y secas.
- 1 taza de frutos del bosque (fresas, moras, arándanos).
- 1/2 taza de nueces picadas.
- 1/4 de taza de queso de cabra desmenuzado.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combina las hojas de Artemisia Annua, los frutos del bosque y las nueces.
2. En un tazón pequeño, mezcla la miel y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve suavemente.
4. Espolvorea el queso de cabra por encima.
5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y llena de sabor.
RECETA 2: SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE ARTEMISIA ANNUA
- 4 filetes de salmón.
- 1 taza de hojas frescas de Artemisia Annua.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- Jugo de 1 limón.
1. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de Artemisia Annua, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón hasta obtener una salsa verde.
2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
3. Unta la salsa de Artemisia Annua sobre ambos lados de los filetes.
4. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el salmón durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.
5. Sirve con una cucharada adicional de salsa por encima y acompaña con verduras a la parrilla.
RECETA 3: TÉ DE ARTEMISIA ANNUA CON MIEL Y LIMÓN
- 2 tazas de agua caliente.
- Rodajas de limón.
1. Coloca las hojas de Artemisia Annua en una taza.
2. Vierte el agua caliente sobre las hojas y deja reposar durante 5-10 minutos.
3. Cuela el té en otra taza.
4. Agrega miel al gusto y unas rodajas de limón para darle un toque refrescante.
5. Disfruta de esta infusión saludable que combina los beneficios de la Artemisia Annua con el dulzor de la miel y la acidez del limón.
La Artemisia Annua es más que una planta medicinal, es un ingrediente culinario que puede transformar tus platillos en experiencias gastronómicas únicas. Ya sea en ensaladas, platos principales o infusiones, esta planta agrega un toque especial que deleitará tu paladar y beneficiará tu salud. ¡Anímate a explorar la versatilidad de la Artemisia Annua en tu cocina!