DESCUBRE EL DELICIOSO MUNDO DE LOS CAPULÍES EN LA COCINA
El Capulí, una pequeña joya de la naturaleza, es una planta que ha cautivado a amantes de la cocina y la nutrición durante siglos. Con sus frutos pequeños y dulces, los capulíes ofrecen un sabor único que se puede disfrutar de diversas maneras en la cocina. En este artículo, te invitamos a explorar tres recetas excepcionales que destacan la versatilidad de esta planta.
SOBRE EL CAPULÍ:
El Capulí (Prunus serotina) es un árbol originario de América Latina, conocido por sus frutos similares a las cerezas, pero con un sabor más agridulce y una textura jugosa. Además de su exquisito sabor, los capulíes son ricos en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que los convierte en una opción saludable para incorporar en tu alimentación.
Ahora, ¡vamos a la parte más deliciosa!
RECETA 1: ENSALADA FRESCA DE CAPULÍES
Ingredientes:
- 2 tazas de capulíes, lavados y deshuesados.
- 1 taza de espinacas frescas.
- 1/2 taza de nueces tostadas.
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, los capulíes, las nueces y el queso feta.
2. En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada fresca y sabrosa.
RECETA 2: SALSA DE CAPULÍ PARA CARNE A LA PARRILLA
- 1 taza de capulíes, lavados y deshuesados.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- Sal al gusto.
1. En una cacerola a fuego medio, combina los capulíes, el azúcar, el vinagre y la pimienta negra.
2. Cocina la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los capulíes se ablanden y la salsa espese (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Agrega sal al gusto y luego pasa la salsa por un colador para eliminar las semillas y obtener una textura suave.
4. Esta deliciosa salsa de capulí es perfecta para acompañar carnes a la parrilla como cerdo o pollo.
RECETA 3: HELADO DE CAPULÍ CASERO
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 tazas de crema de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
1. Coloca los capulíes y el azúcar en una licuadora y mezcla hasta obtener un puré suave.
2. En un tazón grande, combina el puré de capulí con la crema de leche y el extracto de vainilla.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Congela el helado durante al menos 4 horas antes de servirlo.
¡Disfruta de este delicioso y refrescante postre!
¡Estas tres recetas son solo el comienzo de las maravillas culinarias que puedes crear con los capulíes! Su sabor único y su versatilidad los convierten en un ingrediente excepcional en la cocina. Experimenta con estas recetas y descubre por ti mismo el encanto de esta joya natural.