EL ENCANTO DEL CEDRÓN EN LA COCINA: TRES DELICIOSAS RECETAS PARA EXPLORAR
El cedrón, conocido científicamente como Aloysia citriodora, es una planta aromática que ha conquistado los paladares más exigentes en la cocina. Originaria de América del Sur, esta planta se caracteriza por su fragante aroma a limón y su sabor refrescante. Además de ser un verdadero tesoro en el jardín de hierbas, el cedrón puede elevar tus platos a un nivel superior. A continuación, te presentamos tres recetas que aprovechan al máximo esta maravillosa planta.
1. INFUSIÓN DE CEDRÓN
El cedrón es ampliamente conocido por sus propiedades relajantes y digestivas. Una taza de infusión de cedrón es el remedio perfecto para relajarse después de un largo día. Aquí tienes una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2-3 hojas de cedrón fresco o 1 cucharadita de cedrón seco
- Miel o azúcar al gusto (opcional)
Instrucciones:
1. Hierve el agua y, una vez que alcance el punto de ebullición, retírala del fuego.
2. Agrega las hojas de cedrón a la taza de agua caliente.
3. Cubre la taza y deja reposar durante 5-7 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Endulza con miel o azúcar si lo deseas.
5. Disfruta de esta infusión fragante y relajante.
2. SALMÓN AL CEDRÓN
El cedrón agrega un toque cítrico y fresco al salmón, creando una combinación de sabores que deleitará a tus sentidos. ¡Sigue estos pasos para una comida gourmet en casa!
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de hojas de cedrón picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla las hojas de cedrón picadas, el aceite de oliva, el ajo picado y el jugo de limón.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta.
4. Vierte la mezcla de cedrón sobre el salmón.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
6. Sirve caliente y disfruta de este plato lleno de sabor.
3. ENSALADA FRESCA DE CEDRÓN Y SANDÍA
La combinación de la frescura de la sandía y el aroma cítrico del cedrón hace que esta ensalada sea una opción ligera y deliciosa para los días calurosos de verano.
- 4 tazas de sandía en cubos
- 1/4 de taza de hojas de cedrón picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
1. En un bol grande, combina los cubos de sandía y las hojas de cedrón picadas.
2. Espolvorea el queso feta por encima.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada refrescante.
El cedrón es un ingrediente versátil que puede elevar tus platos y bebidas a nuevos niveles de frescura y sabor. Ya sea en una infusión relajante, un plato principal gourmet o una ensalada veraniega, el cedrón es un tesoro culinario que merece un lugar especial en tu cocina.
¡Experimenta con estas recetas y descubre la magia del cedrón por ti mismo!