DESCUBRE EL ENCANTO CULINARIO DE LA CRISANTEMA BLANCA
La Crisantema Blanca, también conocida como Chrysanthemum morifolium, es una flor delicada que a menudo se asocia con la decoración y la jardinería. Sin embargo, pocos saben que esta hermosa flor también puede ser un ingrediente sorprendente en la cocina. En este artículo, te guiaremos a través de tres deliciosas recetas que utilizan la Crisantema Blanca o sus flores para crear platos únicos y sabrosos. Aprovecha los beneficios nutricionales y el sabor único que esta planta puede aportar a tus comidas.
LA CRISANTEMA BLANCA: UNA BREVE INTRODUCCIÓN
La Crisantema Blanca, originaria de Asia, es apreciada por su sabor floral y su aroma agradable. Además de su belleza, esta flor contiene antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud. Asegúrate de utilizar flores de crisantemo cultivadas orgánicamente en tus recetas culinarias.
RECETA 1: ENSALADA REFRESCANTE DE CRISANTEMA BLANCA
Ingredientes:
- 2 tazas de flores de Crisantema Blanca, lavadas y desinfectadas.
- 2 tazas de pepino, cortado en cubos pequeños.
- 1 taza de zanahorias, ralladas.
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado finamente.
- 1/4 de taza de cacahuetes tostados, triturados.
- 1/4 de taza de vinagre de arroz.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharada de miel.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combina las flores de Crisantema Blanca, el pepino, las zanahorias, el cilantro y los cacahuetes triturados.
2. En un pequeño recipiente, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, la sal y la pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen.
4. Sirve inmediatamente como aperitivo refrescante o como acompañamiento.
RECETA 2: SALMÓN CON SALSA DE CRISANTEMA BLANCA
- 4 filetes de salmón fresco.
- 1 taza de flores de Crisantema Blanca, desmenuzadas.
- 1/2 taza de caldo de pescado.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 dientes de ajo, picados.
1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y las flores de Crisantema Blanca. Cocina por 2 minutos hasta que las flores se ablanden.
2. Vierte el caldo de pescado y cocina por otros 5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. En una parrilla o sartén antiadherente, cocina los filetes de salmón hasta que estén dorados por ambos lados y se cocinen a tu gusto.
4. Sirve el salmón con la salsa de Crisantema Blanca por encima. Acompaña con arroz o vegetales al vapor.
RECETA 3: SORBETE DE CRISANTEMA BLANCA
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de agua.
- Jugo de 1 limón.
- 1 clara de huevo (opcional para una textura más suave).
1. En una cacerola, hierve el agua y añade las flores de Crisantema Blanca. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
2. Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Utiliza una licuadora para mezclar las flores cocidas, el jugo de limón y la clara de huevo (si la utilizas). Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
4. Vierte la mezcla en una máquina de helados o un recipiente apto para congelador y congela hasta que esté firme.
5. Sirve el sorbete de Crisantema Blanca con algunas flores frescas como decoración.
La Crisantema Blanca no solo es un adorno floral, sino también un ingrediente culinario versátil. Estas tres recetas te brindan la oportunidad de experimentar con esta hermosa flor y deleitar a tus invitados con sabores únicos y saludables.
¡Atrévete a incorporar la Crisantema Blanca en tu cocina y descubre un mundo de posibilidades culinarias!