EL DELICIOSO MUNDO DEL DURAZNO: UN FESTÍN CULINARIO
El durazno, fruto jugoso y fragante, es un tesoro de la naturaleza que nos regala su dulce esencia en cada bocado. Además de su sabor inigualable, esta fruta es versátil en la cocina, y hoy te llevaré en un viaje culinario para explorar tres recetas irresistibles con este maravilloso regalo de la tierra.
CONOCE AL DURAZNO:
El durazno (Prunus persica) es originario de China y ha sido cultivado durante miles de años. Su carne suculenta y colorida, combinada con un toque de acidez, lo convierte en un ingrediente ideal tanto para platos dulces como salados.
RECETA 1: ENSALADA DE DURAZNO Y PROSCIUTTO
Ingredientes:
- 2 duraznos maduros, cortados en gajos finos
- 100 g de prosciutto, en tiras
- 100 g de rúcula fresca
- 50 g de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 de taza de nueces tostadas
- Vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta en un tazón pequeño.
2. En un plato grande, coloca la rúcula.
3. Añade los duraznos, el prosciutto y el queso de cabra sobre la rúcula.
4. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y espolvorea las nueces tostadas por encima.
5. Sirve de inmediato y disfruta.
RECETA 2: SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA DE DURAZNO
- 4 filetes de salmón
- 2 duraznos maduros, pelados y picados en cubos
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
1. En un tazón, mezcla los duraznos, la cebolla roja, el cilantro y el jugo de limón. Reserva.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
3. Cepilla los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Asa el salmón en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido.
5. Sirve el salmón con la salsa de durazno por encima y disfruta.
RECETA 3: HELADO DE DURAZNO CASERO
- 4 duraznos maduros, pelados y deshuesados
- 1 taza de yogur griego
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
1. En una licuadora, mezcla los duraznos, el yogur griego, el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
3. Si no tienes una máquina para hacer helado, vierte la mezcla en un recipiente hermético y congélalo por al menos 4 horas, revolviendo cada hora.
4. Sirve el helado de durazno en cuencos y disfruta de esta deliciosa y refrescante delicia.
El durazno no solo es una deliciosa fruta, sino también un ingrediente culinario versátil. Desde una fresca ensalada hasta un cremoso helado, estas recetas celebran la dulzura y la versatilidad de esta joya de la naturaleza. Aprovecha su temporada y lleva la magia del durazno a tu mesa. ¡Buen provecho!