DESCUBRE EL ENCANTO CULINARIO DE LA FEIJOA: TRES RECETAS DELICIOSAS
La feijoa, también conocida como guayabo del Brasil, es una joya culinaria que a menudo pasa desapercibida en la cocina. Esta fruta de sabor único y aroma inconfundible es perfecta para crear platos frescos y deliciosos. En este artículo, te presentaré tres recetas que destacan el potencial de la feijoa en la cocina. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas!
SOBRE LA FEIJOA:
La feijoa es originaria de Sudamérica y se cultiva en varias regiones del mundo. Su pulpa es suave, jugosa y ligeramente ácida, con un toque de dulzura. Además de su sabor inigualable, la feijoa es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incorporar en tus recetas.
RECETA 1: ENSALADA FRESCA DE FEIJOA Y ESPINACAS
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas
- 4 feijoas maduras, peladas y en cubos
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combina las espinacas, la feijoa, las nueces y el queso feta.
2. En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Sirve de inmediato como acompañamiento fresco y saludable.
RECETA 2: SALSA DE FEIJOA PARA ACOMPAÑAR CARNES
- 6 feijoas maduras, peladas y en cubos
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo, picado
1. Coloca las feijoas, la miel, la mostaza Dijon y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea.
3. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
4. Sirve esta deliciosa salsa con carnes a la parrilla, como pollo o cerdo, para darles un toque agridulce único.
RECETA 3: TARTA DE FEIJOA Y MANZANA
- 1 masa de tarta (puedes usar masa quebrada o masa de hojaldre)
- 4 feijoas maduras, peladas y en rodajas finas
- 2 manzanas verdes, peladas y en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo batido (para pincelar la masa)
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Forra un molde para tarta con la masa y pínchala con un tenedor.
3. En un tazón, mezcla las feijoas, las manzanas, el azúcar, la canela y la harina.
4. Vierte esta mezcla sobre la masa de tarta.
5. Dibuja un diseño decorativo en la parte superior con tiras de masa si lo deseas.
6. Pincela la superficie de la tarta con huevo batido.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y las frutas estén tiernas.
8. Deja enfriar antes de servir. Esta tarta es perfecta como postre o para disfrutar con una taza de té.
Con estas tres recetas, la feijoa se convierte en la protagonista de tu cocina. Desde ensaladas frescas hasta salsas aromáticas y tartas dulces, esta fruta versátil te brinda la oportunidad de experimentar nuevos sabores y deleitar a tus invitados.
¡Anímate a incorporar la feijoa en tus platos y descubre su encanto culinario único!