DESCUBRE LA MAGIA DE LA JABUTICABA EN LA COCINA
La jabuticaba, una fruta exquisita y exótica originaria de Brasil, ha conquistado los corazones de los amantes de la buena comida en todo el mundo. Además de su sabor único y dulce, la jabuticaba es rica en antioxidantes y vitaminas esenciales. En este artículo, te sumergirás en el mundo de la jabuticaba y aprenderás tres recetas espectaculares que incorporan esta joya de la naturaleza.
LA MARAVILLOSA JABUTICABA
La jabuticaba es un pequeño árbol frutal que produce racimos de frutas moradas y redondas. Su característica más impresionante es que crece directamente sobre el tronco y las ramas, lo que le da un aspecto mágico y único. Su sabor es una mezcla entre uvas, ciruelas y arándanos, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para platos dulces y salados.
RECETA 1: ENSALADA DE VERANO CON JABUTICABA
Ingredientes:
- 2 tazas de jabuticabas frescas
- 1 taza de fresas, cortadas en rodajas
- 1 taza de espinacas baby
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combina las jabuticabas, las fresas, las espinacas, el queso feta y las nueces.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta.
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. ¡Disfruta de una ensalada refrescante y llena de sabor!
RECETA 2: MERMELADA CASERA DE JABUTICABA
- 4 tazas de jabuticabas
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
1. Lava las jabuticabas y quita los tallos.
2. En una cacerola grande, cocina las jabuticabas a fuego medio con el jugo de limón hasta que estén tiernas y comiencen a soltar su jugo, aproximadamente 15 minutos.
3. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia de mermelada, alrededor de 30-40 minutos.
4. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y tápalos. Deja enfriar antes de refrigerar.
5. Deléitate con esta mermelada casera en tostadas, panqueques o como acompañamiento de quesos.
RECETA 3: POLLO A LA JABUTICABA
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de jabuticabas
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo y mantenlo caliente.
3. En la misma sartén, agrega las jabuticabas, el vino tinto y el azúcar. Cocina a fuego lento hasta que las jabuticabas se ablanden y la salsa se reduzca y espese.
4. Vierte la salsa de jabuticaba sobre el pollo y sirve caliente. ¡Este plato es una explosión de sabores!
Ahora que has descubierto la versatilidad de la jabuticaba en la cocina, puedes sorprender a tus amigos y familiares con estas deliciosas recetas.
¡Disfruta de la magia de la jabuticaba en tu mesa y descubre un nuevo mundo de sabores!