DELICIOSAS CREACIONES CULINARIAS CON KIWI: UN FESTÍN PARA TUS SENTIDOS
El kiwi, una pequeña maravilla verde repleta de sabor y beneficios nutricionales, se ha ganado su lugar en la cocina de todo amante de la gastronomía saludable. Originario de China, este fruto exótico es un tesoro en términos de vitamina C, fibra y antioxidantes. En este artículo, te guiaré a través de tres recetas increíbles que incorporan el kiwi de maneras innovadoras y deliciosas. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!
RECETA 1: ENSALADA DE KIWI CON POLLO Y RÚCULA
Ingredientes:
- 2 kiwis maduros, pelados y cortados en rodajas finas.
- 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras.
- 4 tazas de rúcula fresca.
- 1/2 taza de nueces picadas.
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. Prepara la ensalada colocando la rúcula en un tazón grande.
2. Agrega las rodajas de kiwi, las tiras de pollo y las nueces picadas.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
5. Espolvorea el queso feta por encima y sirve.
RECETA 2: SALMÓN GLASEADO CON KIWI Y JENGIBRE
- 4 filetes de salmón.
- 3 kiwis maduros, pelados y triturados.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 diente de ajo picado.
- Rodajas finas de kiwi para decorar.
1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón, mezcla el kiwi triturado, la miel, el jengibre rallado, la salsa de soja y el ajo picado.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta.
4. Cubre los filetes con la mezcla de kiwi y jengibre.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
6. Sirve caliente, decorando con rodajas finas de kiwi.
RECETA 3: SORBETE DE KIWI REFRESCANTE
- 6 kiwis maduros, pelados y cortados en trozos.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/4 de taza de agua.
- Jugo de 1 limón.
1. Coloca los trozos de kiwi en una licuadora y mézclalos hasta obtener un puré suave.
2. En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Deja enfriar la mezcla de azúcar y luego agrégala al puré de kiwi junto con el jugo de limón. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
5. Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y revuelve cada 30 minutos hasta que obtengas una consistencia de sorbete.
6. Sirve el sorbete de kiwi en copas y disfruta de su frescura.
El kiwi es un ingrediente versátil que puede transformar tus platos en verdaderas obras maestras culinarias. Desde una refrescante ensalada hasta un exquisito salmón glaseado y un sorbete para el postre, estas recetas deleitarán tus sentidos y te proporcionarán una dosis saludable de nutrientes.
¡Anímate a explorar la cocina con kiwi y sorprende a tus seres queridos con estas delicias únicas!