El mirabel (Prunus domestica subsp. syriaca) es una variedad de ciruela pequeña y dulce, originaria de Europa, especialmente de Francia y Alemania. Es muy apreciado por su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Se usa tanto en recetas dulces como saladas, además de su transformación en conservas y licores.
A continuación, exploraremos recetas tradicionales y creativas para disfrutar del mirabel en diferentes preparaciones.
Los mirabeles pueden usarse en una gran variedad de platillos, desde mermeladas y postres hasta salsas para carnes y bebidas.
Una de las formas más tradicionales de conservar esta fruta.
Ingredientes:
Preparación:
✅ Consejo: Para darle un toque especial, agregar vainilla o una pizca de jengibre.
Un postre clásico con un toque rústico.
✅ Consejo: Servir con crema batida o helado de vainilla.
El mirabel aporta un equilibrio dulce y ácido que combina muy bien con carnes como el pato, el cerdo o el pollo.
✅ Consejo: Se puede añadir un toque de romero para más aroma.
Un licor casero delicioso con un intenso sabor afrutado.
✅ Consejo: Para un licor más suave, se puede diluir con un poco de agua azucarada antes de servir.
El mirabel es una fruta exquisita con múltiples aplicaciones en la cocina. Desde mermeladas y tartas hasta salsas para carnes y licores caseros, ofrece un sinfín de posibilidades para disfrutar de su dulce sabor. Experimentar con diferentes combinaciones y técnicas permite aprovechar al máximo este fruto tradicional de Europa.