DEL BOSQUE A LA MESA: EXPLORANDO LAS DELICIAS DE LA NUEZ DE ROBLE EUROPEA
LA NUEZ DE ROBLE (QUERCUS ROBUR)
La Nuez de Roble es un tesoro culinario oculto en los bosques de roble de Europa. Este pequeño fruto, que se encuentra en las majestuosas encinas de roble (Quercus robur), es apreciado por su sabor único y versatilidad en la cocina. Su aroma delicado y su sabor suave a nuez hacen de la Nuez de Roble un ingrediente perfecto para dar un toque especial a tus platos.
A continuación, te presentamos tres recetas exquisitas que incorporan este pequeño tesoro de la naturaleza.
1. ENSALADA DE ESPINACAS Y NUEZ DE ROBLE
Ingredientes:
- 200 g de espinacas frescas
- 50 g de Nuez de Roble
- 1 manzana verde, cortada en cubos
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava y escurre las espinacas y colócalas en un tazón grande.
2. Agrega los cubos de manzana, las Nueces de Roble y el queso feta sobre las espinacas.
3. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Sirve de inmediato y disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada.
2. SALSA DE NUEZ DE ROBLE PARA PASTA
- 100 g de Nuez de Roble
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de crema de leche
- 350 g de pasta de tu elección
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté dorado.
3. Agrega las Nueces de Roble a la sartén y saltéalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
4. Vierte la crema de leche en la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Mezcla la salsa con la pasta cocida y sirve caliente.
3. TARTA DE NUEZ DE ROBLE Y CHOCOLATE
- 200 g de Nuez de Roble picadas
- 150 g de chocolate negro, derretido
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla, derretida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un tazón grande, mezcla el chocolate derretido, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que quede suave.
3. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
5. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, incorpora las Nueces de Roble picadas.
6. Agrega la mezcla de harina y nueces al tazón con la mezcla de chocolate y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornéala durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de esta deliciosa tarta.
Ahora que conoces estas tres recetas, podrás apreciar la versatilidad y el sabor único de la Nuez de Roble en tu cocina.
Experimenta con estos platos y sorprende a tus invitados con sabores naturales y auténticos que solo esta pequeña joya de la naturaleza puede ofrecer. ¡Buen provecho!