DESCUBRE LA DELICIOSA UVILLA: UN TESORO CULINARIO POR EXPLORAR
La uvilla, también conocida como uchuva, aguaymanto o golden berry, es una pequeña pero sorprendentemente versátil fruta originaria de América del Sur. Con su sabor agridulce y su vibrante color dorado, la uvilla es un ingrediente excepcional que merece un lugar destacado en tu cocina. En este artículo, te invitamos a explorar el delicioso mundo de la uvilla a través de tres recetas únicas que seguramente deleitarán tu paladar.
SOBRE LA UVILLA
La uvilla es una fruta pequeña, redonda y de color amarillo o naranja que crece en arbustos bajos. Su sabor es una intrigante combinación de dulce y ácido, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para crear platos equilibrados y deliciosos. Además de su sabor, la uvilla es rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que la convierte en una elección nutritiva para cualquier receta.
RECETA 1: ENSALADA FRESCA DE UVILLA
Ingredientes:
- 1 taza de uvillas frescas
- 2 tazas de espinacas baby
- 1/2 taza de nueces tostadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava las uvillas y córtalas por la mitad.
2. En un tazón grande, combina las espinacas, las uvillas, las nueces y el queso feta.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
4. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada refrescante y llena de sabor.
RECETA 2: SALSA DE UVILLA PARA CARNES
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
- Sal al gusto
1. En una cacerola pequeña, combina las uvillas, el azúcar, el vinagre, el agua, el jengibre y la pimienta roja.
2. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las uvillas se ablanden y la mezcla se espese.
3. Retira del fuego y añade sal al gusto.
4. Deja enfriar antes de servir como acompañamiento para carnes a la parrilla, cerdo o pollo.
RECETA 3: MUFFINS DE UVILLA Y AVENA
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes para muffins en un molde para muffins.
2. Lava y seca las uvillas, luego córtalas en trozos pequeños.
3. En un tazón grande, combina la harina de avena, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En otro tazón, mezcla el yogur griego, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
5. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Luego, incorpora las uvillas.
6. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
8. Deja enfriar antes de disfrutar de estos deliciosos muffins de uvilla y avena.
Con estas tres recetas, has descubierto el potencial culinario de la uvilla. Desde ensaladas frescas hasta salsas deliciosas y postres irresistibles, esta fruta versátil puede elevar tus platos a un nivel completamente nuevo.
¡Aprovecha este tesoro culinario y sorprende a tus invitados con sabores únicos!