VALERIANA EN LA COCINA: TRES DELICIOSAS RECETAS PARA NUTRIR TU ALMA Y CUERPO
La Valeriana, conocida por sus propiedades relajantes y medicinales, no solo es un tesoro en la herbolaria, sino que también puede ser una adición sorprendente y sabrosa a tu repertorio culinario. En este artículo, exploraremos tres recetas únicas que incorporan la Valeriana y sus beneficios para la salud.
SOBRE LA VALERIANA:
La Valeriana es una planta con flores blancas o rosadas, cuyas raíces se utilizan tradicionalmente para aliviar el estrés y promover el sueño. Sin embargo, sus hojas tiernas y frutos también son comestibles y ofrecen un toque terroso y delicado a tus platos.
RECETA 1: ENSALADA DE VALERIANA Y FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de Valeriana frescas
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/4 de taza de nueces tostadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava y seca las hojas de Valeriana.
2. En un tazón grande, combina la Valeriana, las fresas, los arándanos, las nueces y el queso feta.
3. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada refrescante y llena de nutrientes.
RECETA 2: PESTO DE VALERIANA Y NUECES
- 1/2 taza de nueces tostadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
2. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la Valeriana, las nueces, el queso parmesano y el ajo hasta obtener una pasta.
3. Agrega el aceite de oliva lentamente mientras sigues mezclando hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
4. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Sirve este pesto sobre pasta, como aderezo para ensaladas o como dip para pan crujiente.
RECETA 3: INFUSIÓN RELAJANTE DE VALERIANA Y MENTA
- 1 taza de hojas de Valeriana frescas
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 4 tazas de agua caliente
- Miel o edulcorante al gusto
1. En una tetera, coloca las hojas de Valeriana y menta.
2. Vierte el agua caliente sobre las hierbas y deja reposar durante 10-15 minutos.
3. Cuela la infusión en tazas individuales.
4. Endulza con miel o edulcorante si lo deseas.
5. Disfruta de esta infusión relajante antes de acostarte para un sueño reparador.
Estas recetas no solo deleitarán tus papilas gustativas, sino que también te permitirán disfrutar de los beneficios relajantes de la Valeriana de una manera deliciosa y creativa.
Aprovecha las bondades de esta planta versátil y súmate a la tendencia de la cocina consciente con la Valeriana como protagonista. ¡Buen provecho!