Planta de cardamomo en venta. Se utilizan las semillas. Se emplea en la gastronomía de India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el té.​ En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo, jengibre, y canela.