DESCUBRE LA DELICIA DEL ARBOL DE MORA (MORUS NIGRA) EN TU COCINA
El árbol de mora, científicamente conocido como Morus nigra, es una maravillosa incorporación a tu jardín y a tu cocina. Originario de Asia, este árbol es apreciado por sus frutos, las moras, que son jugosas, dulces y llenas de sabor.
Además de su agradable sabor, las moras son ricas en antioxidantes, fibra y vitamina C, convirtiéndolas en un ingrediente ideal para platos dulces y salados. A continuación, te presentamos tres recetas exquisitas que destacan el sabor único de las moras.
1. ENSALADA FRESCA DE MORA Y QUESO DE CABRA (4 PORCIONES)
Ingredientes:
- 150 g de moras frescas
- 100 g de queso de cabra
- 100 g de hojas verdes mixtas (rúcula, espinacas, lechuga)
- 1/4 de taza de nueces tostadas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Lava las moras y las hojas verdes con cuidado. Escurre bien.
2. Corta el queso de cabra en rodajas finas.
3. En un tazón grande, mezcla las hojas verdes, las moras y las nueces.
4. Prepara el aderezo mezclando el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
5. Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente.
6. Distribuye las rodajas de queso de cabra sobre la ensalada.
7. Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada fresca y deliciosa.
2. SALSA DE MORA PARA CARNES A LA PARRILLA (4 PORCIONES)
- 200 g de moras frescas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1. En una cacerola, combina las moras, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que las moras se ablanden y la mezcla comience a espesar.
2. Retira del fuego y agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Deja enfriar antes de servir. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, como cerdo o pollo.
3. TARTA DE MORA Y CHOCOLATE (8 PORCIONES)
Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría
- 1 huevo
Ingredientes para el relleno:
- 250 g de moras frescas
- 100 g de chocolate negro, troceado
- 2 huevos
- 150 ml de nata líquida
- 100 g de azúcar
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para la masa, mezcla la harina, la mantequilla fría en trozos y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener migajas. Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa.
3. Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor y hornéala durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, prepara el relleno batiendo los huevos, la nata y el azúcar en un tazón. Agrega las moras y el chocolate.
5. Vierte la mezcla sobre la base de la tarta pre-horneada y vuelve a hornear durante 25-30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme.
6. Deja enfriar antes de cortar y servir. Esta tarta es un deleite para los amantes del chocolate y las moras.
Disfruta de estas recetas que aprovechan al máximo la riqueza de sabor de las moras del árbol de mora.
¡Dale un toque gourmet a tu cocina con esta deliciosa planta!