DESCUBRE LA DELICIA DEL HIGO BLANCO
El higo blanco (Ficus carica) es una planta frutal que ha conquistado el paladar de muchas culturas a lo largo de la historia. Sus dulces y jugosos frutos son un tesoro de la naturaleza que puede utilizarse en una variedad de platos deliciosos.
En este artículo, te presentaré tres recetas irresistibles que destacan la versatilidad y el sabor único de los higos blancos.
SOBRE EL HIGO BLANCO:
El higo blanco, conocido científicamente como Ficus carica, es una planta originaria de Asia Occidental y el Mediterráneo. Sus frutos, de pulpa blanca y dulce, son ricos en nutrientes como la fibra, el calcio y el potasio. Además, son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas. Su sabor único y su textura jugosa hacen que los higos blancos sean un ingrediente perfecto para diversas preparaciones culinarias.
RECETA 1: ENSALADA DE HIGOS BLANCOS Y PROSCIUTTO
Ingredientes:
- 6 higos blancos maduros, cortados en cuartos.
- 100 g de prosciutto, cortado en tiras finas.
- 100 g de rúcula fresca.
- 30 g de queso de cabra desmenuzado.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la rúcula, los higos blancos y el prosciutto.
2. En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado por encima.
5. Sirve de inmediato y disfruta de esta explosión de sabores.
RECETA 2: MERMELADA DE HIGOS BLANCOS
- 500 g de higos blancos, pelados y picados.
- 250 g de azúcar.
- 1 limón, el jugo y la ralladura.
1. En una cacerola grande, combina los higos blancos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón.
2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la mermelada espese y adquiera un color dorado.
4. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella herméticamente.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera. Esta mermelada es perfecta para untar en panes y acompañar quesos.
RECETA 3: TARTA DE HIGOS BLANCOS Y ALMENDRAS
- 1 masa de tarta (puedes comprarla o prepararla en casa).
- 8 higos blancos, cortados en rodajas.
- 100 g de almendras molidas.
- 100 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Mantequilla para engrasar el molde.
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. Coloca la masa de tarta en el molde y pincha el fondo con un tenedor.
3. Espolvorea las almendras molidas sobre la masa.
4. Distribuye las rodajas de higo blanco sobre las almendras.
5. En un tazón, bate los huevos, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Vierte esta mezcla sobre los higos blancos en el molde.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme.
8. Deja enfriar antes de servir. Esta tarta es una delicia que combina lo dulce de los higos blancos con la textura crujiente de las almendras.
Ahora que has descubierto estas tres deliciosas recetas con higos blancos, podrás aprovechar al máximo esta maravillosa fruta en tu cocina. Desde ensaladas frescas hasta postres irresistibles, el higo blanco añadirá un toque especial a tus platos. ¡Disfruta de la versatilidad y el sabor único de esta joya culinaria!