DESCUBRE LA VERSATILIDAD DE LA UVA NEGRA ISABELLA EN LA COCINA
La Uva Negra Isabella es una joya de la naturaleza que no solo deleita nuestro paladar con su dulce sabor, sino que también ofrece una amplia gama de posibilidades culinarias. Originaria de América del Norte, esta uva es conocida por su piel oscura y su interior jugoso. A continuación, te presentamos tres recetas que destacan la riqueza de esta maravillosa fruta.
SOBRE LA UVA NEGRA ISABELLA:
La Uva Negra Isabella, científicamente conocida como Vitis labrusca, es apreciada por su sabor agridulce y su textura jugosa. Además de su sabor exquisito, es rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que la convierte en una elección nutritiva para tus platos.
RECETA 1: ENSALADA FRESCA DE UVA NEGRA ISABELLA
Ingredientes:
- 2 tazas de Uvas Negras Isabella, lavadas y sin semillas
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 4 tazas de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combina las espinacas, las uvas negras, las nueces y el queso feta.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo homogéneo.
3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sirve de inmediato y disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada.
RECETA 2: MERMELADA DE UVA NEGRA ISABELLA
- 4 tazas de Uvas Negras Isabella, lavadas y sin semillas
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
1. Coloca las uvas negras en una cacerola grande y aplástalas ligeramente con un tenedor.
2. Agrega el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón a las uvas.
3. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y adquiera una textura de mermelada, aproximadamente 45 minutos.
4. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella herméticamente. Deja enfriar antes de almacenar en un lugar fresco y oscuro.
RECETA 3: POLLO A LA PARRILLA CON SALSA DE UVA NEGRA ISABELLA
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza dijon
1. En un tazón, mezcla las uvas negras, el vino tinto, el azúcar moreno y la mostaza. Tritura ligeramente las uvas para liberar su jugo.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y luego pincela con la mitad de la salsa de uva.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
4. Sirve el pollo caliente con la salsa de uva restante por encima.
Estas tres recetas son solo el comienzo de lo que puedes lograr con la Uva Negra Isabella.
Aprovecha su sabor único y su versatilidad en tu cocina para deleitar a tus seres queridos con platos deliciosos y nutritivos. ¡Buen provecho!