RUDA: UN TESORO VERDE CON HISTORIA
La ruda, una planta con una rica historia y múltiples usos, ha cautivado a la humanidad a lo largo de los siglos. Desde su misterioso origen en tierras mediterráneas hasta su creciente presencia en los mercados internacionales, esta hierba versátil ha sido fuente de inspiración para la cocina y la medicina tradicional. En este artículo, exploraremos a fondo la planta de ruda en cuatro secciones claramente definidas.
1) ORIGEN DE LA PLANTA
La ruda (Ruta graveolens) es originaria de la región mediterránea, donde ha sido cultivada y apreciada desde tiempos antiguos. Los antiguos egipcios, romanos y griegos la consideraban una planta sagrada con propiedades medicinales y místicas. Su nombre, derivado del griego "reuo," significa "liberar" o "proteger," reflejando la creencia en sus poderes protectores contra el mal de ojo y las energías negativas.
En la historia, la ruda también ha sido un símbolo de amor y fidelidad, utilizada en ceremonias matrimoniales y como amuleto. A lo largo de los siglos, su cultivo se ha extendido a diversas partes del mundo debido a su popularidad tanto en la medicina como en la cocina.
2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA
Hoy en día, la ruda se cultiva en muchas regiones, pero uno de los lugares destacados para su producción es Ecuador. El clima ecuatorial, con sus temperaturas consistentes y lluvias regulares, proporciona un ambiente ideal para el cultivo de esta planta. En Ecuador, la ruda se cultiva principalmente en las provincias de Loja, Azuay y Pichincha, donde los agricultores han aprovechado su adaptabilidad y alta demanda.
Además, la ruda se encuentra en otras partes del mundo, como el sur de Europa, el norte de África y partes de América del Norte y del Sur. Sin embargo, su calidad y sabor pueden variar según la región de cultivo, lo que hace que la ruda ecuatoriana sea especialmente apreciada.
3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA
La comercialización de la ruda y sus productos derivados es una industria en crecimiento en Ecuador. La planta se cosecha y se vende tanto en mercados locales como en el mercado internacional. Sus hojas aromáticas se utilizan en la preparación de tés, aceites esenciales y condimentos, y su demanda ha ido en aumento debido a su reconocido valor en la medicina natural y la cocina gourmet.
En el mercado local ecuatoriano, la ruda fresca se encuentra con facilidad en mercados y tiendas de productos naturales. Además, ha habido un crecimiento en la exportación de productos de ruda ecuatoriana, como aceites esenciales y extractos, a mercados internacionales, especialmente en Europa y América del Norte.