EL DELICIOSO MUNDO DEL MEMBRILLO: TRES RECETAS IRRESISTIBLES
El membrillo, una joya de la naturaleza con su color dorado y su sabor agridulce, ha sido un ingrediente esencial en la cocina durante siglos. No solo es versátil en la preparación de postres, sino que también es una fuente de nutrientes beneficiosos para la salud. En este artículo, te llevaré a un viaje culinario explorando tres recetas exquisitas que destacan la versatilidad de esta maravillosa planta.
EL MEMBRILLO EN BREVE
El membrillo es un fruto originario de Asia Menor y se ha cultivado en todo el mundo durante milenios. Su apariencia es similar a la de una manzana, pero su sabor es mucho más agridulce y su textura, cuando se cocina adecuadamente, es suave y deliciosa. Además de su sabor distintivo, el membrillo es una excelente fuente de fibra, vitamina C, antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el magnesio. Ahora, ¡vamos a sumergirnos en las recetas!
1. MEMBRILLO ASADO CON MIEL Y CANELA
Ingredientes:
- 2 membrillos, pelados, desinfectados y cortados en cuartos.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Jugo de medio limón.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla la miel, la canela, el jugo de limón y la pizca de sal.
3. Coloca los cuartos de membrillo en una bandeja para hornear y unta la mezcla de miel y canela por encima.
4. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los membrillos estén tiernos y dorados.
5. Sirve caliente como acompañamiento o con una bola de helado de vainilla.
2. MERMELADA DE MEMBRILLO CON VAINILLA
- 4 membrillos, pelados, desinfectados y cortados en cubos.
- 2 tazas de azúcar.
- 1 vaina de vainilla, abierta y raspada.
- Jugo de 1 limón.
1. En una olla grande, coloca los membrillos y cúbrelos con agua.
2. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los membrillos estén tiernos.
3. Escurre el agua y tritura los membrillos en un puré suave.
4. Agrega el azúcar, la vainilla y el jugo de limón al puré y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que la mezcla se espese y tenga un color dorado.
5. Llena frascos esterilizados con la mermelada aún caliente y sella bien. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
3. TARTA DE MEMBRILLO Y ALMENDRAS
- 1 base de masa quebrada.
- 2 membrillos, pelados, desinfectados y cortados en rodajas finas.
- 1 taza de almendras molidas.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca la masa quebrada en un molde para tarta previamente engrasado.
2. En un tazón, mezcla las almendras molidas y el azúcar.
3. Agrega los huevos, la crema de leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una crema suave.
4. Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.
5. Coloca las rodajas de membrillo sobre la crema.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme.
7. Deja enfriar antes de servir.
Estas tres recetas destacan el sabor y la versatilidad del membrillo, permitiendo que este fruto brille en diferentes preparaciones culinarias. Ya sea asado, convertido en mermelada o como protagonista de una tarta, el membrillo es una deliciosa adición a tu repertorio culinario.
¡Disfruta de la magia del membrillo en tu cocina!