EL FASCINANTE MUNDO DEL JACKFRUIT

El mundo de la botánica nos sorprende con una variedad de plantas exóticas, y una de las más notables es el Jackfruit, también conocido como "jaca".

1) ORIGEN DE LA PLANTA:

El Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) es nativo de las selvas del suroeste de la India. Su historia se remonta a más de 3000 años, siendo una de las frutas más antiguas domesticadas por el ser humano. A lo largo de los siglos, se ha extendido a otras partes de Asia, África y América, donde se ha adaptado con éxito a diferentes climas y suelos.

2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN:

El Jackfruit es cultivado en todo el mundo en regiones tropicales y subtropicales. En Ecuador, ha encontrado un hogar en las provincias costeras, como Guayas y Manabí, así como en las regiones amazónicas. El clima cálido y húmedo de Ecuador lo convierte en un lugar ideal para su cultivo. Además, el país ha experimentado un aumento en la producción de Jackfruit en los últimos años, gracias a su creciente demanda tanto en el mercado nacional como en el internacional.

3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA:

La comercialización del Jackfruit en Ecuador se ha fortalecido, con un crecimiento constante de la exportación de sus frutos. Los mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos y Europa, han mostrado un gran interés en esta fruta versátil. Según estadísticas recientes, las exportaciones de Jackfruit desde Ecuador se han duplicado en los últimos cinco años.

En los mercados locales, el Jackfruit se vende fresco en mercados y supermercados. Además, se ha popularizado en la industria alimentaria como un sustituto de la carne debido a su textura fibrosa. Esto ha llevado a la creación de productos a base de Jackfruit, como hamburguesas y tacos, que están ganando popularidad entre los consumidores conscientes de la salud.