EXPLORANDO EL SABOR VERSÁTIL DE LA JACKFRUIT: UN TESORO CULINARIO POR DESCUBRIR
La Jackfruit, conocida como "el tesoro culinario de Asia", es una joya gastronómica que ha cautivado a amantes de la comida en todo el mundo. Originaria del sudeste asiático, esta fruta exótica ha ganado popularidad en la cocina debido a su versatilidad y su sorprendente sabor que se asemeja a una mezcla de piña, plátano y mango. Además, la Jackfruit es una opción nutricionalmente rica, baja en calorías y una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Descubramos tres deliciosas recetas que destacan la versatilidad de esta maravillosa fruta.
RECETA 1: JACKFRUIT CURRY
Ingredientes:
- 2 tazas de jackfruit maduro, en cubos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
2. Añade la pasta de curry rojo y saltea durante unos minutos hasta que se liberen los aromas.
3. Agrega el jackfruit y saltea por unos minutos, luego vierte la leche de coco y revuelve bien.
4. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con hojas de albahaca fresca. Acompaña con arroz al vapor.
RECETA 2: ENSALADA DE JACKFRUIT BBQ
- 2 tazas de jackfruit verde, desmenuzado
- 1 taza de salsa BBQ
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena (opcional)
- 4 bollos de hamburguesa integrales
- Hojas de lechuga y rodajas de tomate para acompañar
1. En un tazón grande, mezcla el jackfruit desmenuzado con la salsa BBQ, el aceite de oliva y las especias.
2. Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté bien caliente y aromática.
3. Tuesta ligeramente los bollos de hamburguesa en una parrilla o sartén.
4. Coloca una porción de la mezcla de jackfruit en cada bollo y sirve con hojas de lechuga y rodajas de tomate.
RECETA 3: TACOS DE JACKFRUIT AL CHIPOTLE
- 2 tazas de jackfruit maduro, desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, picada
- 2 cucharaditas de chiles chipotles en adobo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 8 tortillas de maíz
- Lechuga, aguacate, crema agria y queso fresco para acompañar
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
2. Añade el jackfruit desmenuzado, los chiles chipotles, el comino y el orégano. Cocina durante unos minutos.
3. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y el jackfruit esté tierno.
4. Calienta las tortillas y rellénalas con el jackfruit. Sirve con lechuga, aguacate, crema agria y queso fresco.
¡La Jackfruit es una verdadera joya culinaria que ofrece infinitas posibilidades en la cocina! Estas tres recetas son solo el comienzo de tu viaje gastronómico con esta fruta exótica y deliciosa. ¡Disfruta de su sabor único y beneficios nutricionales mientras experimentas con estas deliciosas preparaciones!