LLANTEL: UN TESORO VEGETAL DE ORIGEN ANDINO
La riqueza de la flora andina nos regala una joya vegetal, el Llantel (nombre científico: Lepidium meyenii), una planta con una historia fascinante, amplia distribución geográfica y múltiples usos culinarios y medicinales. En este artículo, exploraremos el origen, las áreas de producción, la comercialización y las deliciosas recetas que hacen del Llantel una planta verdaderamente especial.
1) ORIGEN DE LA PLANTA LLANTEL
El Llantel es originario de los altos Andes de América del Sur, específicamente de la región de Junín en Perú. Esta planta resistente ha crecido en altitudes elevadas durante milenios, prosperando en condiciones climáticas extremas. Los antiguos habitantes de los Andes, los incas, conocían bien esta planta y la consideraban un regalo de los dioses debido a sus propiedades únicas.
2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DEL LLANTEL
Aunque el Llantel tiene sus raíces en Perú, su cultivo se ha extendido a otras regiones de los Andes, incluyendo Bolivia y Ecuador. En Ecuador, especialmente en la provincia de Imbabura, se ha convertido en un cultivo de gran relevancia económica.
La combinación de suelos fértiles y altitudes adecuadas hace que esta región sea perfecta para el crecimiento del Llantel. La agricultura del Llantel se ha convertido en una fuente de sustento para muchas comunidades locales en Ecuador.
3) COMERCIALIZACIÓN DEL LLANTEL
La comercialización del Llantel se ha expandido significativamente en los últimos años, tanto en el mercado local como en el internacional. Sus raíces, conocidas como "maca," son altamente valoradas por sus beneficios para la salud y la vitalidad. La maca se exporta a países de todo el mundo, incluyendo Estados Unidos, Europa y Asia. Según datos estadísticos recientes, las exportaciones de maca desde Ecuador han experimentado un aumento constante, con un crecimiento del 15% anual en los últimos cinco años.
Los mercados potenciales para el Llantel siguen en aumento debido a la creciente conciencia sobre sus propiedades medicinales y su versatilidad en la cocina. Los productos derivados, como suplementos en polvo, cápsulas y extractos, están ganando popularidad en el mercado de la salud y el bienestar.