EL ROMERO (rosmarinus officinalis): EL TESORO VERDE DE ECUADOR.

El Romero (Rosmarinus officinalis) es una planta aromática ampliamente apreciada en todo el mundo, no solo por su sabor y aroma únicos, sino también por sus beneficios medicinales. En este artículo, exploraremos su origen, áreas de producción en Ecuador, comercialización, y deliciosas recetas culinarias que destacan su versatilidad.

1) ORIGEN DE LA PLANTA:

El Romero, originario de la región mediterránea, es una planta que ha sido parte de la historia durante siglos. Los antiguos egipcios, griegos y romanos lo consideraban una hierba sagrada. Durante la Edad Media, se creía que tenía poderes curativos y se usaba en ceremonias religiosas. Su nombre científico, "Rosmarinus," se deriva del latín "ros" (rocío) y "marinus" (mar), debido a su capacidad para prosperar en áreas costeras.

2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA:

El clima ecuatoriano, con su diversidad geográfica, es propicio para el cultivo exitoso de Romero. Se encuentra principalmente en las regiones montañosas y costeras del país, como Loja, Manabí y Azuay.

Ecuador ha experimentado un auge en la producción de Romero en los últimos años debido a la creciente demanda nacional e internacional.

3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA:

El mercado local e internacional ha abrazado el Romero ecuatoriano debido a su calidad excepcional. En el mercado nacional, se vende fresco en mercados y supermercados, y también se encuentra en productos de belleza y cuidado personal.

A nivel internacional, se exporta en forma de aceites esenciales, extractos y productos secos. Las exportaciones de Romero de Ecuador han aumentado significativamente en los últimos años, especialmente hacia los Estados Unidos y Europa.