EL ENCANTO DEL ZAPOTE - ORIGEN, DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION
El reino vegetal nos sorprende constantemente con especies únicas y valiosas, y una de ellas es el zapote (Quararibea cordata). A continuación, exploraremos el origen, las áreas de producción, la comercialización y los deliciosos usos culinarios de esta planta fascinante.
1) ORIGEN DE LA PLANTA
El Zapote (Quararibea cordata), una joya de la naturaleza, encuentra sus raíces en las exuberantes tierras de América Central y del Sur. Este árbol, perteneciente a la familia Malvaceae, ha sido cultivado durante siglos por diversas culturas indígenas en México, Centroamérica, y partes de Sudamérica.
Su historia se entrelaza con la de las civilizaciones precolombinas que consideraban al Zapote no solo como una fuente de alimento sino también como un símbolo de vida y fertilidad. Los mayas y los aztecas, en particular, adoraban sus frutos y creían en sus propiedades mágicas.
2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA
Hoy en día, el cultivo del Zapote se ha extendido más allá de su lugar de origen y se encuentra en varias regiones tropicales y subtropicales del mundo. Sin embargo, es en Ecuador donde este árbol ha encontrado un terreno especialmente propicio para su desarrollo.
Las regiones ecuatorianas de Manabí y Guayas son conocidas por su producción de Zapote de alta calidad. El clima cálido y húmedo de estas áreas es ideal para el cultivo exitoso de esta planta, y Ecuador se ha convertido en uno de los principales productores de Zapote en la región.
3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA
El Zapote, con su sabor dulce y exótico, tiene una creciente demanda tanto en el mercado local como internacional. Los frutos se comercializan frescos en los mercados locales de Ecuador y se exportan a países como Estados Unidos, Canadá y Europa.
Las estadísticas revelan un aumento constante en la exportación de Zapote ecuatoriano en los últimos años. La calidad de la fruta, su versatilidad en la cocina y su potencial nutricional han contribuido a su creciente popularidad.