DESCUBRE EL DELICIOSO MUNDO DEL MANGOSTINO
El mangostino, también conocido como "la reina de las frutas", es una joya tropical que se ha ganado un lugar especial en el mundo culinario gracias a su sabor exquisito y sus beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre esta fruta y te presentaremos tres recetas deliciosas que aprovechan al máximo su sabor y nutrición.
SOBRE EL MANGOSTINO: UN TESORO TROPICAL
El mangostino es originario de Asia tropical y se caracteriza por su cáscara gruesa y púrpura oscuro, que esconde una carne blanca, suave y jugosa. A menudo se le llama "la reina de las frutas" debido a su sabor dulce y delicado. Además de ser delicioso, el mangostino es una fuente rica de antioxidantes, vitamina C y fibra dietética.
RECETA 1: ENSALADA TROPICAL DE MANGOSTINO Y GAMBAS
Ingredientes:
- 200g de gambas peladas y cocidas
- 2 mangostinos pelados y cortados en gajos
- 1 taza de piña fresca en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en tiras
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla las gambas, los mangostinos, la piña, el aguacate y la cebolla roja.
2. En otro tazón, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Sirve en platos individuales y disfruta de esta ensalada tropical refrescante y llena de sabor.
RECETA 2: SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE MANGOSTINO
- 4 filetes de salmón
- 4 mangostinos pelados y triturados
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1. Precalienta el horno a 180°C y coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
2. En un tazón, mezcla los mangostinos triturados, la miel, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Vierte la salsa de mangostino sobre los filetes de salmón.
4. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la salsa esté caramelizada.
5. Sirve con arroz o verduras al vapor para una comida deliciosa y saludable.
RECETA 3: SORBETE DE MANGOSTINO Y COCO
- 2 mangostinos pelados y picados
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Zumo de 1 limón
1. En una licuadora, combina los mangostinos picados, la leche de coco, el azúcar, el extracto de vainilla y el zumo de limón.
2. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
4. Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente hermético y congélala, revolviendo cada 30 minutos hasta que tenga una consistencia similar a la del sorbete.
5. Sirve en copas individuales y disfruta de este sorbete cremoso y refrescante con el sabor único del mangostino.
¡Ahí lo tienes! Tres recetas deliciosas que destacan el sabor y la versatilidad del mangostino. Experimenta con esta exótica fruta y deleita a tus amigos y familiares con estas propuestas culinarias únicas.
El mangostino es una joya tropical que merece un lugar especial en tu cocina y en tu corazón. ¡Buen provecho!