DESCUBRIENDO EL MARAVILLOSO ZAPOTE NEGRO
El zapote negro, una joya de la naturaleza con un sabor excepcional, es originario de América tropical. A continuación, exploraremos su fascinante origen, las regiones donde se cultiva con éxito, su comercio tanto local como internacional, y cómo puedes incorporarlo en tus recetas culinarias. Conoce más sobre esta fruta exótica que está conquistando paladares en todo el mundo.
1) ORIGEN DE LA PLANTA
El zapote negro, científicamente conocido como *Diospyros texana*, se originó en las selvas tropicales de América Central y Sudamérica. Su historia se remonta a las antiguas civilizaciones mayas y aztecas, que apreciaban tanto su sabor como sus propiedades medicinales. Los nativos solían utilizarlo para tratar afecciones gastrointestinales y como fuente de energía.
2) ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE LA PLANTA
El cultivo de zapote negro ha encontrado su hogar en varias regiones del planeta. Sin embargo, destaca especialmente en Ecuador, donde las condiciones climáticas y del suelo son ideales. Las provincias costeras, como Manabí y Guayas, son conocidas por su producción de zapote negro de alta calidad. Además, países como México, Colombia y Perú también han abrazado su cultivo con éxito.
Las áreas donde prospera esta planta son aquellas con un clima cálido y húmedo, típico de las zonas tropicales. La temperatura constante y las lluvias regulares son esenciales para su crecimiento.
3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA
El zapote negro ha ganado popularidad en el mercado local e internacional debido a su sabor único y su creciente demanda. En Ecuador, es común encontrarlo en los mercados locales y supermercados durante la temporada de cosecha. Además, la exportación de zapote negro ecuatoriano a países como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea ha experimentado un aumento constante en los últimos años.
Las estadísticas indican un aumento en la producción y exportación de zapote negro, lo que lo convierte en un producto atractivo para los agricultores y comerciantes. Su comercialización se ha diversificado, desde la venta de frutas frescas hasta la elaboración de productos procesados como jugos y mermeladas.